bahan kimia yang ditambahkan pada adonan roti agar stabil dan tidak memisah adalah.....

Bahan kimia yang ditambahkan pada adonan roti agar stabil dan tidak memisah adalah..... soda kue, dengan rumus senyawa NaHCO3

Pembahasan:

Natrium soda, atau Natrium bikarbonat, atau soda kue, adalah senyawa dengan rumus NaHCO3. Senyawa ini bersifat basa.  

Senyawa ini umumnya digunakan untuk menstabilkan kue, untuk mengembangkan adonan kue sehingga saat dipanggang menjadi besar dan enak dimakan. Namun natrium soda juga memiliki kegunaan lain.

Salah satu kegunaan ini adalah untuk menghancurkan limbah berupa sisa cangkang kerang.  

Cangkang kerang mengandung banyak zat kabur dalam bentuk kalsium karbonat, dengan rumus CaCO3. Dalam penambahan Natrium soda (NaHCO3), akan reaksi kimia yaitu:

CaCO3 + 2 NaHCO3 = Ca(HCO3)2 + Na2CO3

Reaksi ini menghasilkan kalsium bikarbonat (Ca(HCO3)2) serta natrium karbonat (Na2CO3) yang keduanya bersifat larut dalam air. Sehingga, limbah kerang yang semula keras menjadi lunak, karena zat penyusunnya larut dan mudah dihilangkan dan dibuang bersama air.

Pelajari lebih lanjut perbedaan jenis materi antara soda kue dan sirup di: https://brainly.co.id/tugas/22519506

Pelajari lebih lanjut nama cairan kimia yang korosif terhadap batuan granit, untuk pembuatan prasasti di: brainly.co.id/tugas/13468062  

Pelajari lebih lanjut contoh bahan kimia laboratorium yang bersifat korosif di: brainly.co.id/tugas/11453510

---------------------------------------------------------------------------

Detail Jawaban:

Kode: 10.7.1

Kelas: X

Mata pelajaran: Kimia

Materi: Bab 1 - Pendahuluan Ilmu Kimia